漬物

秋田県南特産の丸茄子を輪切りにカットし、その上にもち米・菊の花をのせて漬け込んだ、秋田伝統の漬物です。目でも美味しい、人気の商品です。

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花ずし

七色漬

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大根・きゅうり・ナスなど秋田産の野菜をごま、昆布などと混ぜ香り高い醤油で漬け込んだ漬物です。野菜のうまみが自慢の一品です。カレー、麺類など様々な食品のわき役として重宝致します。

また、当初最初に作られた漬物で、なないろ「7716」電話番号にも使われております。

秋田県南特産の丸小茄子を取れたその日に塩蔵します、鮮度バツグンのまま保存し、それを脱塩加工します。サクっとした歯ごたえ、茄子の甘味とからしの辛さが絶妙な商品です。

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からしなす

雪割りきゅうり

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当社は、漬物製造以前からきゅうり栽培をしており、先代が普及に努めた「夏秋きゅうり」を使った漬物が雪割りきゅうりです。今は栽培しておりませんが近所の農家さんが作った、きゅうりをその日のうちに塩蔵し保存しております。

それを脱塩し、醤油ベースのつけ汁でじっくり漬け込んでいます、しその香りが特徴で、トウガラシが程よいアクセントになった人気の商品です。